日本酒のこと

みなさんは「熟酒」「醇酒」「薫酒」「爽酒」とラベルに書かれているのを見たことがありますか？日本酒は同じ米や水を使っても違う味になることもあるため、味や香りによって大きく4つのタイプに分類されているんです。そこで今回は、意外と知られていない日本酒のタイプに迫っていきます。

日本酒の種類の中に「特別純米酒」や「特別本醸造酒」というものがあります。何が特別なのか、どう特別なのか、ちょっぴり気になりますよね。純米酒や本醸造酒とわざわざ分けるからにはそれなりの理由があるはず。今回は、その「特別」の謎に迫っていきます。

日本酒のラベルに「清酒」と書いてあることがありますが、中にはにごり酒にも表記されていることがあるようです。清酒＝澄んだお酒じゃないの？と思っていませんか？今回は、日本酒と清酒の違いや、なぜ濁酒にも清酒と書いてある場合があるのかを詳しく紹介していきます。

日本酒の中でも特に高級な種類として知られているのが「大吟醸」ではないでしょうか。でも、お店でよくよくラベルを確かめてみると「純米大吟醸」と「大吟醸」の二種類がありますよね。いったい何が違ってどちらがおいしいのでしょうか。今回はふたつの違いについてご説明していきます。

よく日本酒に使われている醸造アルコール。品質の悪いものを使ってかさ増ししているのでは？とか、体に悪い、悪酔いするというイメージを持っている方もいらっしゃるようです。そこで今回は、その冤罪を晴らすために、醸造アルコールが何者なのかについて紹介していきます。