岡山の日本酒3銘柄を飲み比べ。喜平、雄町、御前酒

日本酒を飲んでみた

岡山の日本酒

別に米どころでもなく、全国的に言うと有名でもないけれど、日本全国どこにでも地酒はあるので、歩いて買いに行けるお店に売っている日本酒を買ってみました。
日本酒好きではあるものの、まだそんなに種類を飲んでいる訳ではないので、ひとまずおひざ元の地元のお酒からチェックしていきます。

今回飲んだ日本酒のラインナップ


極聖 雄町米 ~吟醸~
喜平 純米生貯蔵酒 ~純米酒~
萬悦 御前酒 ~特別純米~

ということで、今回飲んだのはこちらの3種類。

極聖 雄町米 ~吟醸~

宮下酒造
岡山名産の雄町米を使った宮下酒造さんのお酒「極聖 吟醸 雄町米」は、岡山でもなじみ深い日本酒です。
やや辛口で、飲んだ時に爽やかながらもちょっとだけクセを感じる味わいは。
雄町米の旨味を生かしつつ、上品ですっきりとした味わいです。

喜平 純米生貯蔵酒 ~純米酒~

平喜酒造
良いお酒は水みたいというのを地でいく喜平は、口当たりが優しくサラッと飲めてしまう日本酒です。
日本酒に慣れていないので、とりあえず優しいやつから始めたいという方は、迷わず喜平を選んでください。
逆に飲み過ぎて翌日ダウンするぐらい、とっても飲みやすいお酒です(ダメじゃねーか)

萬悦 御前酒 ~特別純米~

御前酒蔵元 辻本店
岡山の北部、美作地方のお酒、御前酒。蔵元の創業当時に愛されていた銘柄「萬悦」の名前を受け継いだこの萬悦は、すっきりとキレのある飲み口と、ほのかに広がるお米の旨味が特徴。
とっても飲みやすく、料理にも合わせやすい日本酒です。

今回合わせたお酒のあて

日本酒に合わせたのは比較的薄味のもの。
突然思い立って日本酒を飲むことにしたので、今回はパパッと作れてお酒に合うものがメインになりました。
お酒に合う料理も考えて料理にもいろいろチャレンジしていきたいと思います。

冷奴

極聖 雄町米 ~吟醸~★★☆☆☆
喜平 ~純米酒~★★★☆☆
萬悦 御前酒 ~特別純米~★★★★☆
冷奴はクセのある日本酒にはいまいち合いにくいですが、さっぱりとした味わいのお酒にはけっこう合いやすいと思います。
実際飲み比べしてみたところ、優しすぎる喜平に比べるとややお米の味を感じられる萬悦 御前酒の方が合う感じ。
極聖 雄町米は冷奴では少し物足りなさを感じました。

なめろう

極聖 雄町米 ~吟醸~★★★☆☆
喜平 ~純米酒~★★★★☆
萬悦 御前酒 ~特別純米~★★★★☆
大葉、ねぎ、梅干しに合わせて鯛と鯵をたたいたなめろうです。
個人的にお酒のあてのテッパンで、これさえあれば日本酒がいくらでも飲めるとうくらい、個人的におすすめのお酒のあてです。
ただ、これも冷奴と同じでクセのあるお酒よりもちょっとさっぱりした感じの方が合いやすい感じはします。
煮たり焼いたりして味付けをしていないので、お刺身に少し薬味が乗っかったくらいの感覚かもしれません。
日本酒は五味の中で旨味と甘みが強いので、醤油で塩味を、梅干しで酸味を、ねぎや大葉で苦みを出していて、五味がしっかりそろっているのも日本酒に合いやすいポイント。

牛筋肉の煮凝り

極聖 雄町米 ~吟醸~★★★★★
喜平 ~純米酒~★★☆☆☆
萬悦 御前酒 ~特別純米~★★★★☆
肉の脂やそのほか「味」をしっかり感じられる煮凝りは、冷奴やなめろうと違ってしっかりとした味わいのあるお酒と相性が良いようです。
極聖 雄町米との相性はかなり抜群で、このふたつがあれば何もいらないと言っちゃえるなかなかの相性でした。

もやしのポン酢あえ

極聖 雄町米 ~吟醸~★★★☆☆
喜平 ~純米酒~★★★☆☆
萬悦 御前酒 ~特別純米~★★★☆☆
少しポン酢が薄かったというのもあり、料理自体がけっこう淡泊な味わいになってしまいました。
それも手伝ってか、どの日本酒にもそれなりに合うけれど抜群の相性とは言いにくい感じになってしまったようです。
ポン酢じゃなくておひたしとかにした方が合いやすいのかな。料理自体に少し研究が必要な予感がします。

今回のまとめ

3種類の日本酒、「極聖 雄町米 ~吟醸~」「喜平 純米生貯蔵酒 ~純米酒~」「萬悦 御前酒 ~特別純米~」がどれもどちらかというとおとなしめの日本酒だったため、比較的日本酒に慣れていない方でも楽しんでいただけるようなラインナップでした。
強いて言うならどれが一番おいしいの?と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、一緒に食べるものによってまったく異なると思います。

極聖 雄町米 ~吟醸~
こちらは比較的肉料理のような調理したものにも合いやすく、コース料理で言うところのメインディッシュなどに合わせたい日本酒ではないかと思います。

喜平 純米生貯蔵酒 ~純米酒~
飲みやすくて優しい味わいの喜平はコース料理で言うところの前菜やお作りのようなものに合わせたい日本酒。初心者の方でも飲みやすいので、冒険したくないという方にもおすすめです。

萬悦 御前酒 ~特別純米~
上記2種類のちょうど中間点にあるのが萬悦。どんな料理に合わせてもそれなりにうまく合わせてくれるので、これ一本あれば楽しい飲み会ができるのではないかと思います。

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