激安の日本酒「越後桜」に相性ピッタリだったのはタコ焼きならぬ・・・

日本酒を飲んでみた

「確信犯」の使い方が間違っている人が多すぎるので、もう確信犯だと思っています。

どうもこんにちは。安酒大好きの大塚です。

みなさん、家でタコ焼きやりますか?
我が家では、家にタコ焼き機があるため、定期的に開催されます。

家でやるとなると決まって「タコではないもの」が飛び込みますよね。
一番変わり種だったのはチーズフォンデュですが(すでに種がタコ焼きじゃない)、先日タコがないのにタコ焼きをやるぞみたいな感じになりまして。

そこで登場したびっくりするくらい日本酒と抜群の相性だったトッピングを紹介します。

越後桜1800ml【糖類無添加】

今回合わせたのは新潟県の越後桜酒造さんが作っている日本酒。越後桜 芳醇辛口です。
私は新潟に住んでいるわけではないのですが、何故か近くのお店によく新潟のお酒が売られているので出会う機会が多いようです。
やはり新潟と書いてあるだけで売れるんでしょうか。
お店の事情は分かりませんが、私は米どころだからおいしんじゃないかという刷り込みで衝動買いしたわけではありません。

さて、このお酒、最初に言っておきます。
びっくりするぐらい安い。
びっくりするぐらい安い。
大事なことだから2回言いました。

そう、びっくりするぐらい安いんです(3回目)。
一升瓶なのに1000円切りました。

お酒を売っているコーナーでは、だいたい720mlのお酒が1000円~1500円ぐらいで売られているのに、なぜかこいつだけ一升瓶のコーナーで異彩を放っていました。
何かの間違いか?
と思って確認してみましたが、どうやら間違いではなさそう。

ちなみにこのお店、賞味期限が近づいてくると見切り品で別コーナーに引っ越ししたりするのですが、きちんと一升瓶のコーナーに鎮座していたのでそういうわけでもなさそう。

なら買うしかないじゃないか!

ということで購入しました。

越後桜 芳醇辛口は恐ろしく飲みやすい

よく、本当に良い酒は水みたい。といいますが、このお酒は良くも悪くも水です。
スッキリとしていて驚くほど飲みやすい。
クセのない日本酒です。

ただ、あまりの癖のなさから、物足りなさを感じてしまうくらいにクセがないです。
そのためなのか、たまたまなのかは分かりませんが、いまいち料理に合わせてみてもうまくパートナーが出現しない。

枝豆、かつおのたたきなどのあっさり系から焼き鳥、炒め物などのこってり系までいろいろ試してみたのですが、どれもいまいち物足りない。
何度か試してみて微妙にコレという相性の良いパートナーがみつからずにいたのですが、今回のタコ焼き(タコは入りません)でついに出会ったというわけです。

たこ焼きと日本酒の相性を探ってみる


HiCさんによる写真ACからの写真

そもそもたこやきに合わせるなら日本酒なのか。
というところですが、個人的にはビールがおすすめ
今回も、越後桜と相性が良い食べ物を探していなかったらビールを飲んでいたと思います。

もちろん、タコ焼きが日本酒に合わないという訳ではありません。
個人的に、驚くほど日本酒に合うタコ焼きを人生で一度だけ食べたことがあります。
そりゃあもう、感動したもんです。

タコ焼きに合う日本酒なのか、日本酒に合うタコ焼きなのか、どっちなんだ?
と、酔っぱらいながらも真剣に考えたものです。
だから、工夫次第でもしかすると日本酒に合うのではなんて思っていたのかもしれません。

タコの代わりに使ったのはツナです


うっちん☆さんによる写真ACからの写真

もったいぶってすみません。目次には答えを書いておくので許してください。

そう、タコの代わりに使ったのはツナ
たぶんシーチキンでもOKです。
だって私、ツナとシーチキンが別モノという知識があるだけで、味の違い、分からないもの。

で、これをタコ焼きのタネに入れると、脂が浮いてきて、タコ焼きがやや揚げタコみたいな感じてカリッと焼けます。
ポイントはしっかりと焼き色がつくまで焼くこと。
カリカリになるまで焼いた方がたぶんおいしいです。

それをポン酢(たっぷり)と七味(お好みで)をまぜたタレ?にドボン。

しっかり吸い込ませて食べるとちょっと濃いめで酸味のあるタコ焼き(ツナ焼き?)に。

で、口の中にポン酢の酸味とツナ焼きの味が残っているところに越後桜を投入。
すると、きました!大当たり!
これはまさしく運命の出逢い。

本当に、日本酒が好きで、家でタコ焼きやるよーという方は必ず実践してほしい。

タレ?との相性も調査しました

ポン酢+七味の相性が良いことが分かったので、それ以外の味付けにも挑戦してみました。
ちなみに、ピリ辛が苦手な方は七味なしでもそこまで大きく影響はないかもしれません。

タコ焼きのようにソースやマヨネーズでも合わせてみましたが、こちらはいまいち。

他の日本酒で試していないのでちょっとわからないのですが、ソースやマヨネーズで合わせるなら今のところビール以上のものは見つかっていないですね。
以前に食べた日本酒に合うタコ焼きも酸味のある、ちょっと酸っぱい味付けでした。
日本酒にタコ焼きを合わせるならソース・マヨネーズではなくポン酢の方が相性が良いのかもしれません。

無理に日本酒に合わせる必要もないのかもしれませんが、食と日本酒の相性がバッチリだった時の快感はツボにはまりますからね。
今後も定期的にタコ焼きパーティー(嫁とふたりなのでパーティーと呼べるかは謎)は開催されるはず。
今回はツナでしたが、きっと日本酒と相性の良い「ホンモノ」のタコ焼きもあるはず。
見つかったらまた報告しますね。

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